L'oignon jaune est un légume de base en cuisine, apprécié pour son goût doux et légèrement sucré lorsqu'il est cuit, mais plus piquant lorsqu'il est cru. Sa peau fine de couleur dorée ou brune recouvre une chair blanche, ferme et juteuse.

Il est très polyvalent et utilisé dans de nombreuses préparations : soupes, sauces, sautés, ragoûts, ou caramélisé pour accompagner des plats. Riche en antioxydants, vitamines C et B6, ainsi qu'en fibres, l'oignon jaune est un ingrédient sain et essentiel dans la cuisine quotidienne.