Beschrijving
Costa Ricaanse witte peper van het merk Terre Exotique is een zeldzame en verfijnde specerij, geteeld in de vruchtbare en tropische landen van Costa Rica. Deze peper onderscheidt zich door zijn zoete en complexe smaak, maar ook door zijn delicate en subtiele aroma's.
Kenmerken en herkomst
- Herkomst : Costa Rica, een regio met rijke bodems en een tropisch klimaat, ideaal voor de teelt van peper.
- Uiterlijk : witte, gladde, uniforme peperkorrels verkregen na een week-, fermentatie- en droogproces waarbij de buitenste laag van de zwarte peperbessen wordt verwijderd.
- Aroma : Delicaat en geurig, met bloemige, kruidachtige en licht houtachtige tonen.
- Smaak : Zoet en subtiel pittig, met aardse, bloemige en citrusondertonen, die een unieke diepte en complexiteit bieden.
Culinair gebruik
Costa Ricaanse witte peper is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te verbeteren:
- Sauzen en Soepen : Perfect voor witte sauzen, veloutés en crèmes, waar de lichte kleur en milde smaak harmonieus samengaan.
- Vis en zeevruchten : Ideaal voor het op smaak brengen van gegrilde vis, zeevruchten en delicate gerechten, met een subtiele en aromatische toets.
- Wit vlees : Uitstekend bij wit vlees zoals kip, kalkoen of kalfsvlees, maar ook bij gevogeltegerechten.
- Groenten en Salades : Geeft een subtiele en geurige toets aan gestoomde groenten, puree en salades.
- Desserts : Kan ook worden gebruikt om desserts zoals fruitcompotes, crème brûlées of chocolade te verrijken, door een licht kruidige toets toe te voegen.
Proefnotities
- Subtiliteit en mildheid : een milde smaak en minder pittig dan zwarte peper, perfect om delicate gerechten op smaak te brengen zonder ze te maskeren.
- Aromatische complexiteit : frisse, bloemige en kruidachtige aroma's, met aardse en citrusachtige accenten, die een unieke smaakdiepte bieden.
- Balans en finesse : een perfecte harmonie tussen zoetheid en kruidigheid, met een complexiteit die gerechten verrijkt zonder ze te domineren.
Smaak ervaring
Het gebruik van Terre Exotique Costa Ricaanse witte peper in uw recepten geeft een vleugje elegantie en verfijning aan uw gerechten. De zoetheid en aromatische complexiteit versterken de natuurlijke smaken van de ingrediënten, waardoor elke maaltijd verandert in een verfijnde en onvergetelijke culinaire ervaring.
Of u nu een professionele chef-kok of een amateurkok bent, deze zeldzame en delicate witte peper is een onmisbare aanvulling op uw specerijencollectie en belooft uw culinaire creaties om te toveren tot ware aromatische meesterwerken.
Notified by email when this product becomes available
WINKEL
BRUSSEL
Georges Henri 265,
1200 Sint-Lambrechts-Woluwe