Miel d’Arbousier Français (Corse) - APIDORA

Issu du nectar de l'arbuste commun dans le maquis corse, le miel d'arbousier est récolté à l'automne, lorsque les fleurs sont en pleine floraison. Ce miel présente une couleur ambrée foncée, parfois tirant sur le rouge. Son goût prononcé est fortement amer, rappelant la chicorée, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Cette amertume caractéristique provient du suc des fleurs d'arbousier. Une étude espagnole récente a démontré ses propriétés inhibitrices sur le développement des cellules cancéreuses.