Le pastificio Felicetti, fondé par Valentino Felicetti à Predazzo dans les Alpes italiennes, profite de l'eau pure de montagne et du climat frais pour fabriquer des pâtes de haute qualité.
Restée une entreprise familiale, Felicetti a su allier technologie moderne et méthodes artisanales traditionnelles, telles que l'extrusion en bronze et le séchage lent.
Dans les années 2000, la gamme Monograno, mettant en avant des céréales biologiques d'origine unique, est introduite, reflétant l'engagement constant de la marque envers l'excellence et l'innovation.
