La sauce Hegoa de Maison Martin est une sauce douce avec une force de 3/12, élaborée à partir de piments Gorria cultivés dans le Pays Basque. Ce piment est également connu pour être l'ingrédient principal du célèbre piment d'Espelette AOP. Avec environ 1 500 SHU sur l’échelle de Scoville, cette sauce offre un piquant modéré qui rehausse délicatement une grande variété de plats tels que les légumes, pâtes, riz, viandes, œufs ou poissons.

Elle est préparée de manière artisanale en France avec des piments récoltés à pleine maturité. Les sauces de Maison Martin sont également connues pour leur fabrication en petits lots et leur fermentation en fût, ce qui leur confère une richesse aromatique unique.

Ingrédients : piments Gorria (45%), eau, sucre, vinaigre, sel, stabilisant, gomme xanthane​.